LC-MS/MS内标法测定乳制品中的三聚氰酸

• 作者: 冷凯良 孙伟红 苗钧魁 谭志军 邢丽红
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 乳制品 三聚氰酸 液相色谱-串联质谱
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 143-147
• 分类号: TS207.3
• 字数: 3806字
• 语种: 中文

摘要

建立快速测定乳制品中三聚氰酸残留最的高效液相色谱-串联质谱分析方法.用乙腈和水提取样品中的三聚氰酸,乙腈二次去蛋白,10000r/min离心后,以电喷雾离子源负离子多反应监测模式进行质谱分析,内标法定量.三聚氰酸在0.005～0.2μg/mL范围内线性关系良好,相关系数＞0.999,在空白样品中添加三聚氰酸的平均回收率在91.7%～99.6%之间,相对标准偏差＜10%.液态奶类样品和奶粉的定量限均为0.2mg/kg.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冷凯良	中国水产科学研究院黄海水产研究所	66	780	16.0	24.0
2	孙伟红	中国水产科学研究院黄海水产研究所	42	374	13.0	17.0
3	谭志军	中国水产科学研究院黄海水产研究所	29	320	12.0	17.0
4	邢丽红	中国水产科学研究院黄海水产研究所	41	352	12.0	16.0
5	苗钧魁	中国水产科学研究院黄海水产研究所	28	194	8.0	12.0