妙用子姜米椒油烹菜

• 作者: 寇君（主持）
• 来源期刊: 四川烹饪
• 学科: 工学
• 关键词: 子姜 餐饮市场 风味菜 菜式
• 年，卷（期）: 2011,（7）
• 所属期刊栏目: 技术交流
• 页码范围: 26-27
• 分类号: TS972.12
• 字数: 1452字
• 语种: 中文

摘要

在成都餐饮市场上，这些年子姜风味菜比较流行，可是这一类风味菜式却最早源于川南民间，尤其是在自贡一带。