软枣猕猴桃总黄酮含量测定的方法研究

• 作者: 刘长江 宗绪岩 栾云峰 王菲
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 软枣猕猴桃 总黄酮 比色法
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 155-158
• 分类号: S663.4
• 字数: 3387字
• 语种: 中文

摘要

选用ZrOCl2比色法、NaNO2-Al(NO3)3比色法、AlCl3比色法以及HPLC法测定软枣猕猴桃总黄酮含量,通过对黄酮粗提液和芦丁标准品与不同显色剂反应后进行200～600nm波长扫描,根据扣描结果确定各种反应的适合波长并进行定量分析比较.结果表明,NaNO2-Al(NO3)3比色法与AlCl3比色法不适合软枣猕猴桃总黄酮测定.在284nm波长处,ZrOCl2比色法的线性方程Y=0.0114X-0.0001,R2=0.9991,平均加样回收率为99.4%,RSD=1.61%(n=5).ZrOCl2比色法是一种快捷、准确的检测方法,适用于软枣猕猴桃总黄酮含量测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘长江	沈阳农业大学食品学院	255	3175	28.0	40.0
2	王菲	沈阳农业大学食品学院	11	176	9.0	11.0
3	宗绪岩	沈阳农业大学食品学院	12	101	6.0	10.0
4	栾云峰	沈阳农业大学食品学院	3	58	3.0	3.0