水果和蔬菜的区别

• 作者: 杜姐
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 农学
• 关键词: 蔬菜 水果 植物学 植物器官 维生素C 营养来源 纤维素 镁含量
• 年，卷（期）: ncpjgb_2011,（5）
• 页码范围: 61
• 页数: 1页
• 分类号: S63

摘要

蔬菜和水果有着本质的区别。在植物学上,蔬菜是泛指一株植物的不同部分;而水果则是指一棵植物中带有种籽的植物器官。蔬菜中的纤维素,以及维生素C、钙、磷、镁含量丰富,是人体维持生命和生长的主要营养来源。