酿酒酵母LⅡ-E12与高糖化力白曲霉ZZH原生质体融合研究

• 作者: 张文学 王燕
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 酵母 白曲霉 原生质体融合
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 122-124
• 分类号: TS261.1
• 字数: 2881字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2011.03.037

摘要

该试验以酿酒酵母LⅡ-E12与高糖化力白曲霉ZZH为亲本,进行双亲灭活原生质体融合育种试验;以期得到既产酒又有一定产糖化力的新型酵母菌株.过程中对于酿酒酵母LⅡ-E12的破壁条件通过正交试验优化,结果表明,酶浓度7mg/mL,采用浓度为0.7mol/L的NaCl溶液作为渗透压稳定剂,酶解2.5h为最佳条件组合.亲本的融合后,通过初步筛选得到10株产酒且具有一定糖化力的融合子.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张文学	四川大学轻纺与食品学院	175	1829	22.0	34.0
2	王燕	乐山师范学院化学与生命科学学院	26	91	6.0	9.0