鸡卵清白蛋白多肽抗皮肤光老化的功能研究

• 作者: 岳晓禹 张恒业 朱学良 李欣 李自刚 钟华丽 陈栋梁
• 来源期刊: 中国食品工业
• 学科: 农学
• 关键词: 鸡卵清白蛋白多肽 皮肤光老化 羟脯氨酸 丙二醛 超氧化物歧化酶
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 学术论坛
• 页码范围: 76-78
• 分类号: S852.16
• 字数: 3244字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-6195.2011.05.047

摘要

本文以昆明小鼠和鸡卵清白蛋白多肽为研究对象，研究了鸡卵清白蛋白多肽对紫外线损伤的小鼠光老化皮肤的保护作用。实验动物随机分为正常对照组、模型对照组、Vc阳性对照组、卵清白蛋白多肽低剂量组、卵清白蛋白多肽高剂量组五组。除正常对照组外，运用紫外灯管模拟紫外线长期照射各组小鼠皮肤的无毛部分，建立小鼠皮肤光老化模型。同时，用5％Vc溶液、10％的鸡卵清白蛋白多肽溶液、40％的鸡卵清白蛋白多肽溶液分别外涂于Vc阳性对照组、卵清白蛋白多肽低剂量组、卵清白蛋白多肽高剂量组小鼠背部无毛皮肤，正常对照组和模型对照组涂抹蒸馏水。60天后，观察各组小鼠皮肤的表观特征并测定相关生化指标。结果显示，与模型对照组相比，鸡卵清白蛋白多肽高、低剂量组小鼠皮肤光滑，褶皱较浅，富有弹性，红斑极少，接近正常对照组小鼠皮肤；皮肤重量均显著降低（p〈0．01，p〈0．01），羟脯氨酸（HPY）含量均显著降低（p〈0．01，p〈0．05），丙二醛（MDA）含量存在显著差异（p〈0．05，p〈0．05），超氧化物歧化酶（SOD）活力显著增强（p〈0．05，p〈0．05）。说明鸡卵清白蛋白多肽对小鼠光老化皮肤有明显的保护作用。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张恒业		18	60	4.0	7.0
2	朱学良		14	61	3.0	7.0
3	陈栋梁		36	186	8.0	12.0
4	李自刚		26	91	5.0	8.0
5	岳晓禹		26	149	6.0	12.0
6	李欣		6	39	3.0	6.0
7	钟华丽		1	0	0.0	0.0