食用菌工厂化生产引领传统食用菌产业转型升级

• 作者: 李新胜
• 来源期刊: 中国果菜
• 学科: 农学
• 关键词: 食用菌生产 工厂化生产 产业转型 周年生产模式 传统 世界粮农组织 营养丰富 食药兼用
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 所属期刊栏目: 基地建设
• 页码范围: 56-57
• 分类号: S646
• 字数: 4237字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-1038.2011.11.039

摘要

营养丰富，味道鲜美，食药兼用，有益健康的食用菌已被世界粮农组织专家确定为人类合理膳食结构“一荤一素一菇”的三类食物资源之一，随着这一合理膳食结构理念被广大消费者认可和接受，我国食用菌年消费增长量以10％-15％的速度递增，2010年全国食用菌总产量已达2200万吨。食用菌生产的主要模式有：工厂化周年生产模式、菇棚常温或季节延迟生产模式、林下反季节生产模式、土洞周年生产等模式。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李新胜		41	180	7.0	12.0