主题餐厅莫舍本逐末

• 作者: 周秒炼
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 餐厅 科学设计 马桶
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 页码范围: 43-45
• 页数: 3页
• 分类号: TU247.3

摘要

主题餐厅，即通过一个或多个主题为吸引标志，餐厅菜点、环境、服务等围绕主题进行综合性科学设计的餐厅，希望人们身临其中的时候，经过观察和联想，进入期望的主题情境，譬如“亲临”世界的另一端、重温某段历史、了解一种陌生的文化，如“宠物餐厅”、“红色主题”餐厅、“马桶餐厅”等。