添加剂时代的谨慎生活

• 作者: 李伟
• 来源期刊: 北方人
• 学科: 经济
• 关键词: 食品添加剂 山梨酸钾 大豆磷脂 专业名词 大豆多糖 感官享受 苯甲酸钠 柠檬酸钠 亚氯酸钠 消费要求
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 页码范围: 35-36
• 页数: 2页
• 分类号: F203

摘要

【正】食品的魔术果胶、大豆多糖、柠檬酸钠、焦糖着色剂、山梨酸钾、碳酸氢钠、大豆磷脂……这些单调拗口的专业名词,代表着丰富的"感官享受"。次亚氯酸钠可以给切过的蔬菜杀菌,让蔬菜更鲜亮;加入苯甲酸钠可以让碳酸饮料保持新鲜口感;碳