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隔夜菜到底能不能吃?
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摘要：
新闻背景看过《隔夜菜放冰箱24小时,亚硝酸盐含量全部严重超标》一文的人,都不难得出一个观点:隔夜菜不能吃.但隔夜莱真的不能吃吗?莱肴只要隔夜,亚硝酸盐含量就会严重超标吗?笔者经过探究发现,所谓的“亚硝酸盐含量严重超标”,其实是对国家标准的曲解.就此问题,笔者特地邀请业内人士进行了探讨.
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相关学者/机构
期刊影响力
药物与人
主办单位：
北京药学会
出版周期：
月刊
ISSN：
1002-3763
CN：
11-2233/R
开本：
大16开
出版地：
北京市朝阳区安贞西里仟村商务大厦A座1402室（安贞邮局7号信箱）
邮发代号：
82-624
创刊时间：
1988
语种：
chi
出版文献量（篇）
6833
总下载数（次）
3
总被引数（次）
259
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