家蚕蛹油对大鼠肝脏脂质代谢及相关酶活性的影响

• 作者: 廖爱美 张海祥 潘文娟 魏兆军 黄静
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 家蚕蛹油 肝脏 总胆固醇 甘油三酯 脂蛋白脂酶 肝脂酶 脂质代谢
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 273-276
• 分类号: R284.1
• 字数: 3767字
• 语种: 中文

摘要

以不饱和脂肪酸含量达68%的家蚕蛹油为原料,喂食正常大鼠和高脂模型大鼠,检测大鼠肝脏总胆固醉、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇、丙二醛浓度及脂蛋白脂酶和肝脂酶活性,研究蚕蛹油对大鼠肝脏脂质代谢及其相关酶活性的影响.结果表明:家蚕蛹油能显著降低大鼠肝脏组织总胆固醇、甘油三酯的含量,增加高密度脂蛋白胆固醇含量,降低肝脏致动脉粥样硬化指数和脂质过氧化产物丙二醛含量;显著提高脂蛋白脂酶和肝脂酶活性.上述结果说明家蚕蛹油具有调节大鼠肝脏脂质代谢、降低血脂的功效.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏兆军	合肥工业大学生物与食品工程学院	79	759	16.0	22.0
2	廖爱美	合肥工业大学生物与食品工程学院	7	135	6.0	7.0
4	黄静		16	448	11.0	16.0
8	张海祥	合肥工业大学生物与食品工程学院	5	88	5.0	5.0
9	潘文娟	合肥工业大学生物与食品工程学院	3	55	3.0	3.0