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摘要:
牛奶:躲着光线储藏.牛奶中的维生素B2对光线非常敏感,会急速流失.光线还会让牛奶中的脂质氧化,导致维生素A、维生素D、维生素B6、维生素B12等营养素受损.玻璃罐或塑料罐装的牛奶最易受影响.
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野菜资源对营养转型期食物安全的作用与开发探析
野菜资源
营养转型期
食物安全
开发
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 食物放错地方损营养
来源期刊 健康 学科 工学
关键词 营养素 维生素B2 食物 维生素B12 维生素A 维生素D 牛奶 光线
年,卷(期) 2011,(6) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 72
页数 1页 分类号 TS218
字数 语种 中文
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五维指标
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研究主题发展历程
节点文献
营养素
维生素B2
食物
维生素B12
维生素A
维生素D
牛奶
光线
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
健康
月刊
1002-297X
11-2185/R
大16开
北京市东城区和平里中街16号北院
2-105
1980
chi
出版文献量(篇)
6448
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4
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