食用胶不害人

• 作者: 成宝德
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 食用胶 肉类食品 现代食品工业 包装食品 食品添加物 超市购物 保质期 风味
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 页码范围: 78
• 页数: 1页
• 分类号: TS202.3

摘要

到超市购物．看到许多包装食品尤其是包装肉类食品中都含有不同名称的食用胶．一些人感到很担心．害怕这些食用胶损害健康．其实完全没有必要。食用胶是很常见的食品添加物，可以增加食品的口感和观感．有些还可以起到延长食品保质期的作用．而不会破坏食物原有风味。从某种程度上．可以说没有食用胶，就没有现代食品工业。