高效液相色谱和高效液相色谱-离子阱质谱测定花生、玉米和大米中黄曲霉毒素方法比较

• 作者: 丁小霞 张奇 张文 李培武 王秀嫔 范素芳
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 黄曲霉毒素 高效液相色谱(HPLC) 高效液相色谱-离子阱质谱(HPLC-ion trap-MS) 方法比较
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 254-258
• 分类号: TS207.3
• 字数: 4257字
• 语种: 中文

摘要

比较花生、玉米和大米中黄曲霉毒素(椰测定的两种分析方法.样品经70%甲醇溶液(含NaCl 4g/100mL)提取,自制免疫亲和柱净化.洗脱液一分为二,一份经正己烷、三氟乙酸衍生后用配有荧光检测器的液相色谱检测;另一份无需衍生用液相色谱-串联离子阱质谱检测.液相色谱测定的AFB<,1>、AFB<,2>、AFG<,1>和AFG<,2>的检出限(R<,SN>=3)分别为0.5～1.5μg/kg,相关系数在0.9979～0.9999,加标回收率50.29%～126.54%;液相色谱-串联质谱测定的AFB<,1>、AFB<,2>、AFG<,1>和AFG<,2>的检出限分别为0.1～0.2μg/kg;相关系数在0.9993～0.9998,加标回收率50.38%～121.27%.结果表明液相色谱-离子阱质谱法无论在选择性还是在灵敏度上都优于高效液相色谱.