鹅肥肝形成的分子生物学机理研究进展

• 作者: 侯大海 刘云国 刘帅帅 谭乐义
• 来源期刊: 农产品加工．学刊
• 学科: 工学
• 关键词: 鹅肥肝 基因 分子机理
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 页码范围: 125-127
• 页数: 3页
• 分类号: TS209

摘要

鹅肥肝是世界三大美食珍品之一,概述了鹅肥肝形成的分子生物学机理,列举了鹅肥肝形成中的几个关键基因,综述了鹅肥肝相关基因的多态性及基因差异表达的研究进展。