糖类对羊血超氧化物歧化酶活性的影响

• 作者: 付文力 杨孝朴 杨学山
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 超氧化物歧化酶 糖类 酶活力
• 年，卷（期）: 2011,（7）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 100-103
• 分类号: Q814
• 字数: 2825字
• 语种: 中文

摘要

目的:研究糖类对羊血超氧化物歧化酶(SOD)活性影响关系.方法:以离子交换层析法制备的羊血SOD为原料,加入不同浓度的麦芽糖、蔗糖、乳糖、海藻糖、D-葡萄糖、D-果糖、D-木糖和D-甘露糖,25℃分别保温4、24、48、72h和96h后,利用邻苯三酚自氧化法测定SOD酶活力,并计算相对酶活力.结果:海藻糖对羊血SOD有明显的激活和保护作用,高浓度的麦芽糖和低浓度的乳糖有一定稳定作用,其余糖类对SOD活性影响不大.结论:不同糖类在不同浓度下对羊血SOD活性影响不同.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨孝朴	甘肃农业大学生命科学技术学院	55	283	9.0	15.0
2	杨学山	甘肃农业大学生命科学技术学院	29	127	7.0	9.0
3	付文力	甘肃农业大学生命科学技术学院	6	41	4.0	6.0