水果催熟剂之问

• 作者: 范志红
• 来源期刊: 消费指南
• 学科: 农学
• 关键词: 催熟剂 乙烯利 热带水果 植物生长调节剂 长途运输 乙烯气体 消费者 香蕉 农业生产 提前成熟
• 年，卷（期）: xfzn_2011,（10）
• 页码范围: 8-9
• 页数: 2页
• 分类号: S482.8

摘要

提到水果催熟剂,很多消费者就非常不安。实际上,水果催熟剂化学名称为乙烯利,属于植物生长调节剂,在全世界农业生产中广泛应用。本期特邀营养专家为大家揭示乙烯利的真实面目——Q为何要用水果催熟剂?

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	范志红	中国农业大学食品学院	1566	554	11.0	17.0