餐饮管理类课程教学的革新思路

• 作者: 侯兵
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 餐饮业 课程教学 管理类 革新 经济发展 可支配收入 产业体系 经济过热
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 页码范围: 95-99
• 页数: 5页
• 分类号: TS971

摘要

从民生工程到产业体系，在经济发展形势不断变化的状态中，餐饮业始终以持续健康的发展势头引领传统服务业的变革与创新之路。究其缘由，基础性的消费形态是其根本属性，无论是经济过热还是经济萧条，人们的饮食需求始终是一种刚性需求，餐饮消费在可支配收入中的比例也处于一个非常合理的状态。