中餐是什么

• 作者: 周志永
• 来源期刊: 四川烹饪
• 学科: 工学
• 关键词: 中餐 餐饮业 瘦肉精 地沟油 阳澄湖 勾兑 醋
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 所属期刊栏目: 食苑杂谭
• 页码范围: 58-59
• 分类号: TS971
• 字数: 3492字
• 语种: 中文

摘要

2011年，是餐饮业的多事之秋。开春以来，瘦肉精、地沟油、勾兑醋、假血燕、海参市场乱象、假阳澄湖蟹横行……已经够闹心的了。且慢．猛料还在《城市信报》那儿呢，这份来自山东原本名不见经传的报纸。