高血压患者宜常吃山药

• 作者: 刘姿含
• 来源期刊: 老年教育：长者家园
• 学科: 体育
• 关键词: 高血压患者 山药 营养物质 物美价廉 淀粉酶 蛋白质 维生素
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 所属期刊栏目: 康寿苑
• 页码范围: 56-57
• 分类号: G804.52
• 语种: 中文

摘要

山药，古称薯蓣。虽然貌不惊人，但因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的“补品”，既可作主食，又可作蔬菜，还能制成小吃或甜点。山药营养丰富，含有淀粉酶、胆碱、黏液质、蛋白质、脂肪、糖类和维生素等多种营养物质，是公认的滋补佳品。