中国饮食被异化的“八珍”文化

• 作者: 禾二
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 中国饮食 饮食文化 八珍 异化 珍稀动物 外国人
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 页码范围: 88-90
• 页数: 3页
• 分类号: TS972.126.9

摘要

很多国人提起中国饮食文化，言必称“八珍”．好象”八珍”已成了中国饮食文化的代名词。殊不知，他们嘴里的”八珍”．已偏离“八珍”本意甚远，更重要的．它造成了外国人对中国饮食文化的误解．以为中国的饮食文化，不过是在食材上搜奇择怪，其中很多是珍稀动物．