冬季的科学膳食

• 作者: 孔润常
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 冬季 膳食 科学 传统医学 人与自然 营养防治 生理活动 基础代谢
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 页码范围: 104-106
• 页数: 3页
• 分类号: TS974.1

摘要

传统医学认为，通过饮食营养防治疾病的方法要注意人与自然，与四季气候、地理环境相适应。冬季，气候寒冷，植物凋零，昆虫蛰伏，阳气潜伏，阴气极盛，人体受寒冷气温的影响，其基础代谢和一切生理活动都需要更多的热能来维持。同时，冬天又是“收藏”之季，进入机体的养分容易被吸收，贮存于内，