蓬勃发展的莫斯科中餐馆

• 作者: 徐艳文
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 中餐馆 莫斯科 俄罗斯 中国人 香港人 外国人 东北菜 菜肴
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 页码范围: 111-112
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.126

摘要

在俄罗斯首都莫斯科的中餐馆，包括大学、宾馆中的中餐馆，大约有200—260家（莫斯科大市场上的快餐馆不计在内）。大陆中国人开设的约在80—120家，香港人、台湾人、俄罗斯人和其他外国人开的约100—140家。莫斯科中餐馆经营的菜肴囊括了粤、鲁、川、淮扬中崮四大菜系，还有东北菜，但以鲁菜、川菜为多。