万年贡米:米中极品

• 作者: 温文
• 来源期刊: 质量探索
• 学科: 农学
• 关键词: 营养丰富 微量元素含量 大米 蛋白质含量 贡米 维生素 极品
• 年，卷（期）: 2011,（7）
• 页码范围: 38
• 页数: 1页
• 分类号: S511
• 语种: 中文

摘要

万年贡米产于江西省万年县荷桥一带,吸取四季清泉,根植水土特异(该地位于怀玉山北麓的丘陵峡谷地带,山泉涌流,水温在15℃左右,水质富含氮、磷、钾及铜、铁、锰、锌等微量元素.土壤属偏酸性粘土,土层深,当地匀称冷浆田),营养丰富.据测定,万年贡米中蛋白质含量是普通大米的数倍,B族维生素、微量元素含量亦高于普通大米.米色如玉,颗形如梭,口