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摘要:
在酱油样品处理时分别加入亚铁氰化钾和乙酸锌溶液沉淀蛋白质、脂肪并过滤后进行测定.试验结果表明在相应的试验浓度范围内具有良好的线性关系,相关系数大于0.997,回收率在93.2%-105.8%之间,准确度高、重现性好.
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 高效液相法测定酱油中山梨酸、苯甲酸
来源期刊 计量与测试技术 学科 工学
关键词 高效液相法 酱油 山梨酸 苯甲酸
年,卷(期) 2011,(2) 所属期刊栏目 计测技术
研究方向 页码范围 44
页数 分类号 TS2
字数 762字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1004-6941.2011.02.024
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作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 张勇 6 11 3.0 3.0
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研究主题发展历程
节点文献
高效液相法
酱油
山梨酸
苯甲酸
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
计量与测试技术
月刊
1004-6941
51-1412/TB
大16开
成都市东风路北二巷5号
62-198
1974
chi
出版文献量(篇)
9846
总下载数(次)
29
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