红糟鸡丁

• 作者: 贤惠
• 来源期刊: 健身科学
• 学科: 工学
• 关键词: 鸡肉 冬笋 黄酒 淀粉 食谱 辅料 调料 香油
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 所属期刊栏目: 食养
• 页码范围: 41-41
• 分类号: TS251.55
• 字数: 1222字
• 语种: 中文

摘要

食谱配料 主料：鸡胸脯肉250克 辅料：冬笋100克 调料：红糟25克、黄酒25克、盐5克、淀粉（玉米）25克、香油5克、味精1克、猪油（炼制）125克 食物做法：1．将鸡肉切成蚕豆大小的丁；2．冬笋切成比鸡肉小的丁；3．鸡丁肉加入黄酒、精盐和红糟调匀，再加入淀粉拌和；