无公害爆裂玉米栽培技术

• 作者: 史振声 李凤海 王宏伟 王志斌
• 来源期刊: 中国种业
• 关键词: 爆裂玉米 玉米栽培 无公害 技术 营养丰富 高温加热 玉米类型 膨化效果
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 实用技术
• 页码范围: 76-76
• 分类号: S513
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-895X.2011.09.041

摘要

爆裂玉米是玉米种中的一个亚种．也是一种特殊的玉米类型．无需专门设备．在常压下高温加热就可以爆成玉米花。具有爆花率高、膨化效果好、膨爆体积大、皮薄、无皮渣、食之酥脆、香味浓郁等优点，因此成为玉米花加工的专用品种。又由于源自天然、风味独特、营养丰富、安全卫生、加工方便等优点，被视为21世纪的高级营养零食。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王宏伟	沈阳农业大学特种玉米研究所	64	594	14.0	22.0
2	史振声	沈阳农业大学特种玉米研究所	155	1655	21.0	31.0
3	王志斌	沈阳农业大学特种玉米研究所	77	989	18.0	27.0
4	李凤海	沈阳农业大学特种玉米研究所	100	1051	17.0	28.0