不同剂量苹果膳食纤维对小鼠高血糖和高血脂的影响

• 作者: 刘素稳 孟军 李军 李汉臣 王金侠
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 苹果膳食纤维 小鼠 血糖 血脂
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 281-283
• 分类号: TS255.1
• 字数: 3891字
• 语种: 中文

摘要

为研究不同剂量苹果膳食纤维对糖尿病小鼠血糖水平和高脂饮食小鼠血脂水平的影响,以ICR小鼠为实验动物,分别给糖尿病模型和高脂饮食小鼠饲料中添加4%、2%、1%剂量苹果膳食纤维,另设对照组;喂养结束后分别测定其空腹血糖和血脂水平.结果显示:1%～4%剂量苹果膳食纤维不能降低糖尿病小鼠血糖值,但4%剂量可以抑制其血糖值显著升高.4%剂量苹果膳食纤维可有效降低高脂饮食小鼠血清胆固醇(1℃)含量和动脉硬化指数(AI),但不能恢复至正常水平;对血清甘油三酯(TG)含量可有效降低至接近正常水平;而较低剂量未发现有效作用.结论:苹果膳食纤维对小鼠的辅助降血糖和降血脂作用,当饲料中添加剂量达到4%时,才会有显著效果,较低剂量作用不显著.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李汉臣	河北科技师范学院食品科技学院	24	159	8.0	11.0
2	李军	河北科技师范学院食品科技学院	74	404	10.0	17.0
3	刘素稳	河北科技师范学院食品科技学院	43	169	7.0	10.0
4	孟军	河北科技师范学院食品科技学院	19	74	6.0	8.0