谣言粉碎机

• 来源期刊: 健身科学
• 学科: 农学
• 关键词: 粉碎机 谣言 植物体 牛奶 粗粮 营养 储藏 种子
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 页码范围: 21-21
• 分类号: S817.122
• 语种: 中文

摘要

牛奶麦片不能一起吃？最近流传着一种说法：牛奶不能搭配粗粮，否则营养难以吸收。这让很多喜爱营养早餐的人不得不放弃吃了多年的“牛奶＋麦片”这一黄金组合。真相剖析：所谓牛奶和粗粮不能一起吃，主要是因为粗粮中含有植酸。植酸是植物体内储藏磷的方式，几乎所有没有精制过的植物种子里都有它，不仅是粗粮，黄豆等杂粮中也含有植酸。