银杏功能因子及其保健产品的开发利用

• 作者: 孟凡蕾 孟庆杰 张家义
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 银杏 功能因子 营养保健 开发利用
• 年，卷（期）: 2011,（16）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 199-201
• 分类号: S664.3
• 字数: 4557字
• 语种: 中文

摘要

银杏是一个集绿化、观赏和环境保护于一体的珍贵树种,其种子和叶有很高的营养价值和保健功能,现综述了银杏的基本特征、利用价值、功能因子及其保健产品的开发利用,对其发展前景进行了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孟庆杰	聊城大学生命科学学院	63	453	10.0	19.0