茯苓皮三萜类物质抗氧化活性研究

• 作者: 桂元 沈思 程水明 黄文
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 茯苓皮 三萜 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 27-30
• 分类号: S567.32
• 字数: 4581字
• 语种: 中文

摘要

以茯苓皮三萜甲醇提取物为材料,熊果酸为对照,通过化学发光法和比色法评价其体外抗氧化活性.结果表明:茯苓皮三萜能有效清除超氧阴离子自由基(O-2)、羟自由基(·OH)和过氧化氢(H2O2),半数抑制率(IC50)分别为1.01、0.91、0.87mg/mL,且清除率与质量浓度存在剂量依赖关系;进一步体外抗氧化实验表明,茯苓皮三萜具有抑制家鸡红细胞溶血作用,对小鼠肝脂质过氧化产生的丙二醛(MDA)有较好的清除效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程水明	黄冈师范学院生命科学与工程学院	24	258	8.0	15.0
2	黄文	华中农业大学食品科学技术学院	96	1397	21.0	33.0
3	沈思	华中农业大学食品科学技术学院	3	109	3.0	3.0
4	桂元	黄冈师范学院生命科学与工程学院	1	90	1.0	1.0