大蒜与芦荟抑菌作用的比较研究

• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 大蒜 芦荟 抑菌作用
• 年，卷（期）: 2011,（7）
• 所属期刊栏目: 添加剂与调味品篇
• 页码范围: 248-249,254
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文

摘要

采用滤纸片法和液体稀释法对大蒜、芦荟原汁及其稀释液的抑菌作用进行研究,结果表明大蒜对3种供试菌的抑菌作用强于相应浓度的芦荟的抑菌作用。随稀释程度增强,芦荟和大蒜的抑菌力均减弱。