响应面法优化黄秋葵多糖超声提取工艺

• 作者: 任丹丹 陈谷
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 黄秋葵 多糖 超声提取工艺 响应面分析优化
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 143-146
• 分类号: TQ929.2
• 字数: 2754字
• 语种: 中文

摘要

目的:探讨黄秋葵多糖的超声提取工艺.方法:选定时间、水料比和温度作为影响因素,以黄秋葵多糖提取率为评价指标.在单因素试验的基础上,通过3因素3水平Box-Behnken中心组合试验,建立多糖提取率的二次多项式回归方程,经响应面回归分析得到优化组合条件.结果:最佳提取工艺条件为提取时间20min、水料比44:1(mL/g)、提取温度52℃、提取1次时,多糖提取率达到最大值.该条件下多糖提取率预测值为27.82%,验证值为27.75%.结论:为黄秋葵多糖的提取工艺提供参考,有利于对黄秋葵的进一步开发利用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任丹丹	华南理工大学轻工与食品学院	4	186	3.0	4.0
2	陈谷	华南理工大学轻工与食品学院	24	261	6.0	16.0