肉丸行业标准即将出台

• 作者: 张恒
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 经济
• 关键词: 行业标准 肉丸 中国商业联合会 企业生产 普通级
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 页码范围: 35
• 页数: 1页
• 分类号: F723

摘要

近日，由中国商业联合会组织制定的肉丸行业标准已经结束征求意见。根据该标准的征求意见稿，肉丸企业生产的肉丸将根据含肉量分为特级（含肉量大于65％）、优级（含肉量大于55％）、普通级（含肉量大于45％）三个等级。