探寻原滋原味的生态食材

• 作者: 蔡佳
• 来源期刊: 四川烹饪
• 学科: 工学
• 关键词: 生态 原味 厨师
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 页码范围: 20-24
• 分类号: TS972.12
• 字数: 3445字
• 语种: 中文

摘要

在我们每次组织的大型采风活动当中，都少不了会提到食材这个让厨师朋友感兴趣的话题，因为大家都明白一个道理，有好食材才能烹出好莱品。