为香精喊冤

• 作者: 李崇正
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 香精 食品添加剂 劣质猪肉 餐饮业 包子
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 页码范围: 82-83
• 页数: 2页
• 分类号: TS202

摘要

最近，有媒体曝光了不法商贩使用香精把劣质猪肉做成包子馅的新闻，引起巨大关注。“香精包子”再次引发对食品添加剂的反感，甚至有行内专家宣称“应该禁止香精在餐饮业的使用”。