我国果蔬流通环节每年损耗超千亿元

• 来源期刊: 质量探索
• 学科: 工学
• 关键词: 水果蔬菜 流通环节 损耗率 国家农产品保鲜工程技术研究中心 鲜活农产品流通 发达国家 损失率 餐桌
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 44
• 页数: 1页
• 分类号: TS255.3
• 语种: 中文

摘要

交易时间长、成本高、损耗大,流通效率不高等一直以来都是困扰我国农产品特别是鲜活农产品流通的主要症结.国家农产品保鲜工程技术研究中心研究发现,我国每年生产的水果蔬菜从田间到餐桌,损失率高达25%~30%,发达国家的损耗率普遍低于5%,美国仅有1%~2%.据介绍,仅果蔬一类,我国每年损耗金额达1000亿元以上.