卫生部：餐厨废弃物将实现“寻踪溯源”

• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 废弃物处置 卫生部 国家标准 食品安全 管理制度 地沟油 餐饮业 提炼
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 页码范围: 18
• 页数: 1页
• 分类号: TS201.6

摘要

餐厨废弃物是不法分子提炼“地沟油”的原料。卫生部日前表示。“建立餐厨废弃物处置管理制度”已经写入《食品安全国家标准餐饮业卫生规范（征求意见稿）》，餐厨废弃物有望实现“寻踪溯源”。