蔬菜安全贮藏注意事项

• 作者: 胡启山
• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 农学
• 关键词: 安全贮藏 蔬菜 采收时期 操作技术 贮藏过程 食用价值 保鲜贮藏 适期采收
• 年，卷（期）: 2011,（7）
• 页码范围: 65-66
• 页数: 2页
• 分类号: S531

摘要

如果蔬菜采收前后的操作技术不到位,贮藏过程中管理不恰当,常会使其失去原有的新鲜风味,甚至造成失水萎蔫和腐烂变质,导致食用价值丧失。下面介绍蔬菜安全保鲜贮藏的注意事项。一、采收时期。适期采收,严格控制蔬菜的成熟度,

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序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡启山		6	0	0.0	0.0