大孔树脂纯化黑粒小麦麸皮色素及其初步鉴定

• 作者: 唐晓珍 姜媛 张宪省 李伟 董玉秀
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 黑粒小麦麸皮 花色苷 大孔树脂
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 所属期刊栏目: 分离与提取
• 页码范围: 200-204
• 页数: 5页
• 分类号: TS202.3
• 语种: 中文

摘要

研究了AB-8型大孔树脂对黑粒小麦麸皮色素的吸附与解吸条件，并利用高效液相色谱法对纯化后的色素成分进行了初步的分析。结果表明：黑粒小麦麸皮色素在AB培型大孔树脂上的吸附平衡时间为26h，解吸平衡时间为7h，pH对大孔树脂的吸附率影响不大，pH值为1．0的70％的乙醇溶液可以很好的洗脱色素。在该条件下，测得AB-8型大孔树脂最大吸附率为83．00％，最大解吸率为85．53％。纯化后的色素有4个主要成分，为花色苷类化合物。