藏灵菇源克鲁维酵母M3菌株胆盐水解酶的分离纯化研究

• 作者: 刘慧 张红星 潘昌莉 耿新 贾慧
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 藏灵菇 马克斯克鲁维酵母 胆盐水解酶 分离纯化
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 58-62
• 分类号: TS201.3
• 字数: 4315字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2011.03.017

摘要

为获得藏灵菇马克斯克鲁维酵母M3菌株胆盐水解酶(BSH)的纯品,探讨了BSH粗品的分离纯化方法.粗酶液采用硫酸铵分级沉淀,再以DEAE-Sepharose Fast Flow离子交换介质,分别考察缓冲液pH值、流速和洗脱方式等对BSH分离纯化的影响.结果表明,在40%～70%饱和度的硫酸铵条件下BSH提取效率最高.最佳层析条件为采用pH值为6.5、50mmol/L磷酸钠缓冲体系、1.5mL/min的流速,进行分步洗脱(100mmol/L、350mmol/L、500mmol/L～600mmol/L NaCl及50mmol/L磷酸盐缓冲液3步洗脱).在优化纯化条件下BSH的比活力可达479.55AU/mg,是原粗酶液的23.66倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘慧	北京农学院食品科学学院	69	844	19.0	26.0
2	张红星	北京农学院食品科学学院	53	432	12.0	18.0
3	贾慧	北京农学院食品科学学院	3	30	3.0	3.0
4	潘昌莉	北京农学院食品科学学院	3	13	3.0	3.0
5	耿新	北京农学院食品科学学院	1	3	1.0	1.0