新菜两例

• 作者: 赖富平
• 来源期刊: 四川烹饪
• 学科: 工学
• 关键词: 基围虾 鸡蛋清 色拉油 芽菜 虾仁 精盐 味精 鸡精
• 年，卷（期）: 2011,（7）
• 所属期刊栏目: 美味佳肴
• 页码范围: 85-85
• 分类号: TS972.12
• 字数: 958字
• 语种: 中文

摘要

芽菜虾仁 原料：鲜基围虾300克 宜宾干芽菜20克 葱花10克 甜椒粒10克 鸡蛋清1个 姜葱水、精盐、味精、鸡精、料酒、水淀粉、香油各适量色拉油500毫升（约耗50毫升）