果蔬辐照保鲜技术应用

• 作者: 王成波 胡少新 赵晓南
• 来源期刊: 黑龙江农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 辐照 果蔬保鲜 应用
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 页码范围: 151-153
• 分类号: S609.3|TS205.9
• 字数: 3070字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2767.2011.08.055

摘要

介绍了辐照技术在果蔬保鲜中的应用现状,阐述了辐照保鲜的机理及优点,论述了剂量、贮藏温度和产品种类等不同因素对辐照保鲜效果的影响,确定了果蔬辐照保鲜的条件。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王成波	黑龙江省农业科学院玉米研究所	20	203	8.0	14.0
2	胡少新	黑龙江省农业科学院玉米研究所	15	86	5.0	9.0
3	赵晓南	黑龙江省农业科学院玉米研究所	11	174	7.0	11.0