夏季要“自讨苦吃”

• 作者: 安中杰
• 来源期刊: 健与美
• 学科: 工学
• 关键词: 夏季 胡萝卜素 苦瓜 蛋白质 生物碱
• 年，卷（期）: 2011,（7）
• 页码范围: 94
• 页数: 1页
• 分类号: TQ466.1

摘要

苦瓜营养丰富，富含蛋白质、脂肪、糖、钙、钠、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、苦瓜甙等。苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃：所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；