花生粗多糖对四氯化碳及酒精所致小鼠急性肝损伤的保护作用

• 作者: 姚秀芬 王承明 程栋
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 花生粗多糖 四氯化碳 酒精 急性肝损伤 保肝
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 261-265
• 分类号: TS255.1
• 字数: 5460字
• 语种: 中文

摘要

目的:研究花生粗多糖(CPPS)对四氯化碳(CCl<,4>)及酒精所致小鼠急性肝损伤的保护作用.方法:分别采用CCh和56°红星二锅头酒诱导小鼠急性肝损伤,动物脱臼处死后取血液测定血清中谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)活性,取肝脏计算肝指数并制备肝匀浆测定其中超氧化物歧化酶(SOD)活力、丙二醛(MDA)含量,对数据作统计分析,并对小鼠肝脏进行组织切片观察.结果:100、200mg/kg剂量的CPPS均能极显著抑制(CCl<,4>性急性肝损伤所引起的MDA含量、肝脏指数、ALT和AST活性的升高(P<0.01),有效地抑制肝脏中SOD活性的降低(P<0.01),能减轻小鼠的肝组织损伤程度.50mg/kg的CPPS能极显著降低酒精性急性肝损伤所引起的MDA含量、肝脏指数、ALT和AST活性的升高(P<0.01),拮抗肝脏中SOD活性的降低(P<0.01),明显改善肝组织损伤程度.结论:花生多糖对(CCl<,4>和酒精诱导的小鼠急性肝损伤有明显的保护作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王承明	华中农业大学食品科学技术学院农业部食品安全评价重点开放实验室	67	517	12.0	20.0
2	姚秀芬	华中农业大学食品科学技术学院农业部食品安全评价重点开放实验室	1	41	1.0	1.0
3	程栋	华中农业大学食品科学技术学院农业部食品安全评价重点开放实验室	2	47	2.0	2.0