健康他在说

• 来源期刊: 健身科学
• 学科: 工学
• 关键词: 健康 垃圾食品 农产品加工 博士生导师 江南大学 脂肪酸 榴莲 营养素
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 视线
• 页码范围: 6-6
• 分类号: TS201.6
• 字数: 1622字
• 语种: 中文

摘要

“如果让我在流行的垃圾食品中选两个最垃圾的话，我要选蛋黄派和榴莲酥。大量脂肪（含反式脂肪酸）、大量添加剂．营养素极少．蛋黄极少，榴莲几乎根本就没有（用的是榴莲香精）”。——江南大学农产品加工研究院常务副院长、博士生导师王兴国