夏日里,餐桌上常备的降脂蔬菜

• 作者: 金国梁
• 来源期刊: 大众医学
• 学科: 医学
• 关键词: 降脂作用 蔬菜 夏日 动脉粥样硬化 餐桌 动物性脂肪 饮食不当 过量摄入
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 页码范围: 36-37
• 页数: 2页
• 分类号: R972.6

摘要

常言道：民以食为天。然而，食也为病之端，饮食不当会导致疾病。动脉粥样硬化的发生不仅与高血脂、高血压、糖尿病有关，还与过量摄入富含胆固醇的鸡蛋黄、动物性脂肪、动物内脏等有关。研究发现，有些家常素菜也具有降脂、降压、降血糖等作用。高血脂、动脉粥样硬化患者在减少摄入富含胆固醇食物的同时，还应适当增加具有降脂作用的蔬菜。降脂应贯彻在一年四季中，即使在炎炎的夏日，也可以结合夏季蔬菜的品种特点，烹饪出美味又营养的降脂菜肴。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金国梁		43	120	4.0	10.0