低值水产蛋白综合利用技术

• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 农学
• 关键词: 综合利用技术 蛋白粉 水产 低值 天然牛磺酸 高附加值产品 海鲜调味料 蛋白资源
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 页码范围: 54
• 页数: 1页
• 分类号: S816.53

摘要

该技术以酶技术为核心,利用低值水产蛋白资源生产营养鱼蛋白粉、海鲜调味料、水产保健肽、蛋白胨、发泡剂、乳化剂、天然牛磺酸、天然生物碱等系列高附加值产品,具有技术先进、适用性好、市场前景广阔等特点,