浅析食品安全风险评估和农业标准化的关系

• 作者: 姜烛 骆红
• 来源期刊: 农产品加工．学刊
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全 农业标准化 HACCP
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 页码范围: 112-114
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.6

摘要

食品安全风险评估是近年来国际上出现的保证食品安全的一种新模式,农业标准化是提高农产品质量的技术保障,实施农业标准化是保障粮食和食品安全的必要手段。阐述了食品安全风险评估和农业标准化的基本情况,论述两者的关系,以HACCP体系为例剖析两者结合是未来食品安全管理体系的方向。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	骆红		15	19	2.0	3.0
2	姜烛		8	9	2.0	2.0