鲜蛋贮藏法

• 作者: 李祥
• 来源期刊: 农家致富
• 学科: 农学
• 关键词: 贮藏法 鲜蛋 季节差异 腐败变质 保鲜措施 保存方法 冷藏法 涂布法
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 页码范围: 47
• 页数: 1页
• 分类号: S666.093

摘要

禽蛋属于生鲜类食品,生产具有季节差异,而且在不良的环境条件下,很容易腐败变质。因此,需要采取适当的贮藏保鲜措施。鲜蛋保存方法很多,常见的有冷藏法、浸泡法、涂布法等。下面主要介绍冷藏法和涂布法。